De Schakel tussen operations en kwaliteit in de foodsector

In de foodsector zijn operations en kwaliteit van groot belang. Deze twee zorgen samen voor veilige producten die op een zo efficiënt mogelijke manier bij de klant terechtkomen. Mijn werkzaamheden bevinden zich op dit snijvlak. Ik zorg mede ervoor dat operationele processen soepel verlopen én voldoen aan de gestelde kwaliteits- en voedselveiligheidsnormen.

🔹 Operations: efficiënt en continu

Binnen operations draait het om het soepel laten verlopen van de productie, van grondstof tot eindproduct. Dit omvat onder andere:

• Procesoptimalisatie: Verbeteren van productielijnen om efficiëntie en doorlooptijden te verhogen.
• Supply chain management: Zorgen voor een gestroomlijnde aanvoer van grondstoffen en het verminderen van verspilling.
• Coaching: Begeleiden van werknemers en teamleiders om prestaties en motivatie te verbeteren.
• Kostenbeheersing: Een goede balans vinden tussen kwaliteit en kostenefficiëntie.

🔹 Kwaliteit: van normen naar praktijk

Kwaliteit is geen bijzaak, maar een vereiste. Het kwaliteitsteam waarborgt dit door:

• Normen voedselveiligheid implementeren: Toepassen van HACCP, BRC en IFS in de dagelijkse praktijk.
• Controles en audits uitvoeren: Inspecties om hygiëne, productkwaliteit en traceerbaarheid te garanderen.
• Trainingen geven: Medewerkers bewust maken van kwaliteits- en veiligheidsvoorschriften.
• Continue verbetering: Klachten, afwijkingen en testresultaten analyseren om processen te optimaliseren.

🔹 De verbinding tussen operations en kwaliteit

De samenwerking tussen operations en kwaliteit is cruciaal. Efficiënte productie mag niet ten koste gaan van de kwaliteit. Tegelijkertijd moet bijvoorbeeld de kwaliteitscontrole de productiesnelheid niet onnodig vertragen.

Mijn rol is onder andere om deze balans te bewaken. Ik breng productie, de kwaliteitsafdeling en het management samen om processen te optimaliseren, zonder in te leveren op voedselveiligheid en betrouwbaarheid.